Приготовление:

Черствую булочку размочить в молоке.

Луковицу мелко нарезать.

Морковь натереть на мелкой тёрке.

Лук пассеровать в растительном масле, выложить к нему морковь и потушить.

Смешать с отжатой булочкой, сырым яйцом и фаршем.

Приправить солью, черным и красным перцем, сушеным базиликом, укропом.

Начинка:

Яйца отварить в течение 15 минут.

Чернослив замочить в кипятке на 15 минут, воду слить, чернослив обсушить.

Яблоко очистить от кожуры.

Вареные яйца, сыр, чернослив и яблоко нарезать крупными кубиками.

Всё смешать, добавить столовую ложку майонеза или сметаны, посолить, поперчить и добавить кари.

Фарш выложить на плёнку, придать ему форму батона и слегка его расплющить.

Начинку выложить в один ряд на фарш посередине и с обеих сторон с помощью плёнки закрыть фаршем.

Рулету снова придать форму батона.

От рукава для запекания отрезать кусок длиннее рулета по 10 см с каждой стороны.

С одной стороны рукав закрепить, с другой вложить в него рулет, обернутый плёнкой и вытолкнуть рулет в рукав. Плёнку выбросить.

Рукав закрепить со второй стороны и выложить на противень, сверху зубочисткой сделать несколько проколов.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 40 минут.

Затем разрезать рукав по всей длине, смазать рулет сметаной, влить белое вино и запекать еще 20 минут.